Le enseñamos la ruta gastronómica para comer sushi, cada vez hay más variedad de probar este platillo en la capital.
Restaurante para comer sushi en Bogotá
Muchos están familiarizados con esta receta nipona de preparar el arroz, con algas y pescado crudo.
Sin embargo, no todo el mundo conoce las nuevas variedades con insólitos ingredientes que se han incorporado a la receta tradicional. Y la Ruta del Sushi nace con el fin de dar a conocer los restaurantes en la capital.
Tour gastronómico para disfrutar del sushi
Le recomendamos cinco restaurantes de sushi en Bogotá. También le contamos algunas de sus especialidades.
Hanashi
Con cinco sucursales en Bogotá, Hanashi Sushi se consolida como una de las mejores opciones para disfrutar de este plato japonés en la ciudad. Tienen sedes en Salitre, Chapinero, Chicó, en el centro comercial Ciprés Plaza (carrera 50 #22-41) y recientemente abrieron otro punto en el Parque de la 93.
Su especialidad es el rollo de tempura sumiday, que viene apanado y tiene pargo rojo, queso crema y aguacate. Además, con cualquier pedido la casa invita a una entrada de palmitos de cangrejo tempurizados con una salsa especial.
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Sudoku Sushi
Hay varios rollos recomendados en este restaurante que tiene tres sedes en Bogotá (Modelia, Cedritos y Suba). Por un lado, está el Buenos Aires Tempura Roll que viene con salmón fresco, queso crema, palmito de cangrejo (tempurizado con panki) y su buena salsa teriyaki.
En esta línea se encuentra también el Manhattan Roll que además del salmón y el queso crema, trae aguacate con topping de kanikama, wakame y salsa fuji.
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La Sushería
Tienen dos sedes: una en Chapinero y otra en Pasadena. La especialidad de este restaurante es fusionar los típicos rollos japoneses con los sabores locales. El sushi Calamardo, por ejemplo, tiene langostino apanado, queso crema, plátano maduro y aguacate. Lo sirven con salsa de aceitunas moradas, salsa huancaina, pulpo asado al chimichurri.
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Tetsujin Sushi
La salsa teriyaki es la protagonista del sushi en el restaurante Tetsujin, que queda en la queda en la calle 64C #81a- 76. Su principal propuesta es un rollo tempura de pescado blanco, queso crema y ajonjolí, ideal para remojar en salsa de soya y salsa dulce, con un poco de jengibre y wasabi.
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Canoa
A diferencia de otras propuestas que le apuntan a la cocina fusión, en Canoa intentan mantenerse fieles a la tradición. De hecho, se definen a sí mismos como una taberna japonesa. Sin embargo, sí usan aguacate, que es un producto que los sushis más clásicos no llevan.
Uno de sus rollos que recomineda es el Eby crocante. Tiene kanikama (palmito de cangrejo) apanado, aguacate, quesocrema y tope de camarones.
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