Restaurantes para comer carne en la capital, conozca a los líderes parrillero de la capital que saben a qué punto es mejor comer la carne.
Sitios para disfrutar de las mejores carnes
En los Cachacos le enseñaremos los mejores restaurantes de carnes que tiene la capital y sus alrededores para que disfrute de un excelente corte de carne en familia, amigos o en pareja.
Los mejores restaurantes para comer carne en Bogotá
La bifería
La Biferia, una cadena de steak house con ocho sedes en Bogotá, es un gran exponente de innovación y desarrollo cuando de cortes de carne se trata. Desde su fundación, en 2006, La Biferia ha trabajado con ganado de pastoreo ciento por ciento colombiano y ha apoyado a productores locales en procesos de trazabilidad que garanticen su calidad.
Disfrute de esta experticia en carne con un menú en el que puede elegir entre una punta de anca de 400 gramos o un lomo de res de 300 gramos.
Para el acompañamiento puede seleccionar dos opciones: la ensalada de la casa, tomate fresco con albahaca y aceite de oliva, una ensalada mixta o papas al horno con suero costeño. En el caso de la bebida, puede pedir una copa de vino tinto, jugo natural, tinto de verano, gaseosa o refajo.
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La boutique de las carnes
La Boutique de las Carnes su objetivo era traer el campo a la ciudad. Inspirado en sus raíces ganaderas y en sus estudios de producción de carnes finas en Argentina, comenzó con una carnicería premium que luego se convirtió en restaurante.
El concepto evolucionó sin dejar de lado su esencia: llevar un producto de calidad de la granja a la mesa.
Según Gabriel Ferrero, chef ejecutivo del restaurante, el menú destaca por sus cortes, maduraciones y cocciones. “Refleja nuestra esencia ganadera y resalta los productos nacionales”.
Ubicación: Calle 78 # 12-59, Bogotá, Cra. 14 n.° 97-62, Bogotá y Centro Comercial Bazaar, Chía.
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Cook’s Porterhouse (Hotel Sonesta, Bogotá)
El corte Porterhouse es uno de los más finos, lo que explica su popularidad. La carne proviene de la parte final del lomo de la res y suele tener entre 800 y 1.000 gramos para compartir.
Además de ser la especialidad, este corte es la inspiración detrás del nombre de cook’s Porterhouse, un steak house que presenta tanto cortes americanos importados, como nacionales de alta calidad.
Su principal objetivo es satisfacer los gustos más exigentes en cuanto a parrilla, este restaurante para comer carne en Bogotá lo invita a probar otro de sus cortes insignia: el baby beef de 300 gramos, un corte magro y tierno, proveniente del lomo fino, con sabor aceitunado.
Ubicación: Carrera 15a # 125-26.
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Chichería Demente
Chichería Demente es un restaurante de carnes maduradas, que abrió sus puertas en una antigua casa republicana declarada patrimonio arquitectónico de Bogotá.
Su carta está dividida en cuatro secciones tituladas con diferentes variantes de la letra G para indicar el tamaño de los platos.
La primera se llama simplemente G, y en ella hay platos pequeños como las empanadas de maduro, rellenas de manzana, queso cheddar y suero; los dumplings de langostino y auyama, y el chorizo con queso paipa.
Ubicación: Carrera 15 con calle 69.
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