Para conmemorar los sitios más emblemáticos de la capital el restaurante Oka Grill House creo los postres icónicos de Bogotá.
Cuatro postres emblemáticos de la ciudad
En el restaurante Oka Grill House, de Hilton Bogotá Corferias, se creó un menú de postres con el fin de resaltar los lugares más emblemáticos y bonitos de la ciudad y generar una experiencia única al paladar.
El chef Javier Cárcamo se enfocó en la herencia étnica de la ciudad, la generosidad de la agricultura colombiana y el espíritu innovador que los caracteriza.
Estos postres ofrecen una mezcla de sabores típicos y la exaltación del producto local al 100%. La selección se basó en cuatro lugares muy representativos de la capital por su valor histórico y trascendencia a nivel cultural.
Estos espacios que fueron recreados en los postres y en los que, gracias a la mezcla de sabores y texturas, es inevitable transportarse.
Tradición e historia en los postres
Los postres contienen preparaciones de helados hechos en casa y sabores típicos de Bogotá como el merengón, la uchuva y la curuba junto a ingredientes como el chocolate, café y frutas típicas.
El objetivo es resaltar el valor de la tierra y transformar los sabores con técnicas de gastronomía de alta cocina y a la vanguardia, que permiten crear texturas, tierras, aires, crocantes y espumas.
A continuación, le enseñaremos los cuatros postres que resaltan los sitios más emblemáticos de la capital.
Paloquemao
Sus ingredientes son: Mousse de naranja, arroz soplado, papel de fresa y moras, helado de arroz de leche y tofi de caramelo.
Museo del Oro
Esta preparación contiene Dacquoise de coco, helado de curuba y cúrcuma, una mousse de coco y compota de uchuva y miel.
Jardín Botánico
Está hecho con Biscocho en microondas de pistacho, strausel de cacao y nueces, mousse de chocolate y pimienta rosada, helado de café y crocante de Kiwi.
Planetario
Con un Mousse de vainilla y queso, esféricos de frutos rojos, merengue crocante y helado de guanábana.
Restaurante Oka Grill House
El restaurante de Hilton Bogotá Corferias promueve la compra local, el consumo de alimentos orgánicos y apoya la producción en diferentes regiones del país, con el fin de mejorar su calidad de vida.
De acuerdo con Javier Cárcamo, Chef Ejecutivo de Hilton Bogotá Corferias, menciona, “Los platos de OKA destacan un enfoque innovador de la cocina colombiana y latina, el cual se ve reflejado en cada preparación, salada o dulce, y en cada espacio del restaurante con su diseño interior típico y tradicional del país”.
Una de las experiencias más importantes del restaurante es el Brunch que se realiza los sábados de 11:00 a.m. – 4:00 p.m. y en el que los asistentes pueden disfrutar de una gran variedad de platos y cócteles.
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