La Encina comida tradicional española en la Zona G, inspirado en la gastronomía española llega este nuevo restaurante a la capital.
La Encina: nuevo restaurante de cocina española en Bogotá
La Encina es el nuevo lugar en Bogotá que ofrece una propuesta gastronómica inspirada en las raíces de la cocina tradicional española.
Le contamos que, este proyecto llega a la calle 69 con carrera 5, uno de los lugares más gastronómicos de la ciudad con diferentes ofertas de bares y restaurantes, donde La Encina se suma para complementar las opciones que ofrece la zona.
Comenta Adriana Cerquera, gerente de La Encina. “Queríamos ofrecer una cocina que uniera la tradición y la innovación en un solo lugar. Una propuesta basada en productos de alta calidad con platos creativos, donde los visitantes descubran, disfruten y evoquen el placer de la comida española”.
Al frente de la cocina se encuentra Mario Andrés Cárdenas, un joven y talentoso chef colombiano, que se formó en Gestión Gastronómica y de Bebidas de la Fundación Universitaria San Mateo y con experiencia en varios restaurantes de Bogotá.
Su espacio
Puede disfrutar de 3 espacios ideados para deleitar la comida en todo su esplendor. En el primer piso, está la barra y parte del restaurante y una bella terraza cerrada con grandes ventanales, donde se puede disfrutar del ambiente agradable y acogedor sin perderse del movimiento de la zona.
En el segundo piso, se encuentra la otra parte del servicio de restaurante.
Cada zona, tiene un concepto muy clásico español, con elementos que le dé un toque moderno y cosmopolita. Así, La Encina tiene piezas únicas como grandes lámparas elaboradas por artesanos colombianos del Quindío, en donde se ve la creatividad y el trabajo de nuestros artistas.
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¿Qué platos hay en La Encina?
La Encina se inspira en la cocina tradicional española y le da protagonismo al producto de alta calidad y a las técnicas muy cuidadas en las que también introduce algo de otras cocinas como la colombiana para sorprender a los asistentes. Hay una buena oferta de entradas, carnes, pescados, aves y postres, así como bebidas sin licor, licores, vinos y cócteles.
“La gastronomía española permite explorar sabores y texturas muy variadas que se convierten en favoritas del público. En La Encina apostamos por presentar a nuestros clientes opciones culinarias que contribuyan a que conozcan más de esos platos típicos españoles, pero con ese toque inesperado”, dice el chef Mario Andrés Cárdenas
Su oferta gastronómica
Su propuesta incluye platos imperdibles como la tradicional paella valenciana, marinera o la vegetariana. De igual manera, el cochinillo segoviano, el pulpo a la parrilla, los callos a la madrileña, las tapas o el rabo de toro.
Dichos platos fuertes, se complementan con otras opciones en pescados y mariscos en donde se destaca zarzuela de cola de langosta, langostinos al ajillo o la corvina a la Bilbaina.
En las carnes, también sobresale otras alternativas como pamplona de res, medallones a las 2 pimientas o la Pamplona de pollo, solo por mencionar otras delicias de la amplia carta.
También hay una excelente propuesta de entradas que incluye el mejor jamón ibérico de bellota, quesos, jamón serrano, huevos estrellados y tortilla española, que se complementa con tartar de mariscos, albóndigas al jerez y gambas al ajillo, entre otras.
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Dónde están ubicados
La Encina está ubicado en la Calle 69 A # 5-36. Su horario es de martes a sábado de las 12:00 M a 10:00 p.m.; domingos y festivos de 12:00 M a 5:00 p.m.
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