Cocina de Pepina abre sus puertas en la capital

Cocina de Pepina abre sus puertas en la capital

Cocina de Pepina abre sus puertas en la capital, su experiencia en la sede bogotana de este restaurante clásico cartagenero.

Llega la Cocina de Pepina para deleitar a los capitalinos

Siendo una de las investigadoras culinarias más conocida y maravillosa María Josefina Yances, tiene una pasión por la cocina de su tierra cordobesa la plasmó no solo en libros, estudios y conferencias que constituyen verdaderas joyas desde lo sociológico y desde lo gastronómico.

Sino que también en la carta del restaurante de Cartagena que lleva ese nombre con el que cariñosamente la conocían: La Cocina de Pepina.

Es por eso que hoy le traemos para usted una de las recomendaciones gastronómicas para deleitar su paladar en la ciudad con la Cocina de Pepina.

Cómo nace  

Hace 13 años, el 23 de mayo de 2009, la socióloga y cocinera monteriana María Josefina Yancés, más conocida como Pepina, abre su restaurante La Cocina de Pepina en Getsemaní, Cartagena, de la mano de su sobrino Christian Sepúlveda.

Su idea era llevar las joyas de la cocina cordobesa y de la cocina del caribe colombiano a la mesa de sus comensales, manteniendo las recetas, saberes y sabores tradicionales.

En su menú se reflejan los más de 20 años de investigación de Pepina sobre la gastronomía del caribe y hoy en día son insignia platos como el mote de queso, la posta cartagenera, el cabeza ‘e gato, la boronía y la gallina monteriana.

Después de su fallecimiento su sobrino quiere mantener el legado gastronómico y la investigación de la portadora de tradición y en su llegada a Bogotá, en la que se ha enfocado en mantener intactos los sabores cordobeses y caribes.

Qué pueden encontrar sus comensales

En el menú de brunch se destacan los fritos tradicionales como la arepa ‘e huevo, la carimañola, los pancakes de enyucado, el bowl de frutas con granola de la casa y el bistec a caballo; las bebidas con y sin alcohol, complementan la oferta.

Desde el pasado domingo 6 de noviembre, y todos los domingos y festivos, la Cocina de Pepina ofrecerá su brunch de 10:00 a.m. a 5:00 p.m.

¿Dónde están ubicados?

La Cocina de Pepina Bogotá está ubicado en la Calle 56 # 4A-11 y su horario de operación es de martes a sábado de 12:30 a 4:00 p.m. y de 7:00 pm a 10:00 p.m. y domingos y festivos de 10:00 a.m. a 5:00 p.m.

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