Cervecerías artesanales que debe visitar en Bogotá, le mostramos algunas de las cervecerías para degustar en la ciudad.
Cervecerías artesanales que debe conocer
Anteriormente, la capital no se consideraba una opción para los bares de cerveza artesanal, por lo que los pocos que existían tenían un concepto muy similar, inspirado en los bares londinenses, y destacaban por sus espacios cerrados y su decoración de madera gruesa en tonos oscuros.
Ladrillo, iluminación tenue y géneros musicales como heavy rock, punk y rap. Sin embargo, hace unos seis años, empresarios locales empezaron a traer ideas diferentes, mezclando tendencias internacionales con algunas tendencias locales y gustos propios, por lo que cada barra se mezclaba con la esencia del dueño, haciéndolas Auténticas y frescas.
Si usted es de los amantes de la cerveza artesanal, aquí le mostramos algunos nombres de los bares especializados en este tipo de licor con los cuales puede deleitarse.
El Sindicato
Aunque no produce sus propias cervezas, esta cervecería es el punto de encuentro de la mayoría de las marcas artesanales y nacionales. Con el lema All you need is a beer, esta apuesta reúne más de 70 referencias.
La idea es que, si usted va por primera vez, le pida a alguno de los meseros que le dé una introducción al mundo de la cerveza artesanal; de esta manera le puede sugerir cuál es la mejor elección según su gusto, para que no se sienta abrumado con tantas opciones.
El segundo nivel es amplio e ideal para compartir y picar algo de comer con sus amigos.
Ubicado: Carrera 13 N.° 84-28
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Bruder
Esta casa cervecera, con sede principal en Tunja. Aunque su marca está registrada desde 2009, solo el año pasado abrió su primer punto en la Zona T, de Bogotá. Es un espacio que cuenta con una terraza y un salón interior amplio donde suenan rock, jazz y algo de electrónica.
Esta apuesta artesanal participa con regularidad en competencias internacionales de cerveza, como la United States Open Beer Championship de Atlanta en 2013 o la International Taste and Quality Institute (2014), en donde recibió un premio por su cerveza Negra Imperial Stout.
Ese mismo año ganó dos medallas, una de plata y otra de bronce, en el Monde Selection.
El lúpulo que utilizan para elaborar sus cervezas lo importan desde Alemania; la levadura, de Francia. Su valor diferencial es la exploración de productos locales, de donde resultan cervezas con notas de maracuyá, café y chocolate.
Ubicado: Carrera 83 N.° 12A-11
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Madriguera Brewing Co.
Su historia comenzó en 2015, inspirada en la industria cervecera de Portland, Oregon, Estados Unidos, donde vive uno de los tres socios fundadores. Comenzó siendo algo muy familiar, la elaboración de la cerveza estaba pensada para los creadores y sus amigos, pero empezó a crecer.
Esta cervecería tiene un ambiente amplio, con terraza para fumadores y un interior cálido, en el que usted puede programar las canciones que desee.
Ubicado: Calle 70 n.º 9-84, Quinta Camacho
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Vikinga Beer Factory
Vikinga Beer Factory abrió el pasado 15 de marzo. Su propuesta se consolida bajo dos conceptos: calidad y diseño.
En el momento cuentan con dos propuestas artesanales propias: Blondie, una belgian blonde ale, fácil de tomar, con características a ésteres frutales y miel, “es un poco más dulce, es más fácil de tomar para alguien que no está acostumbrado a tomar cerveza artesanal”, dice Herrera.
Ubicada: Calle 82 #14a-8
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