Te enseñaremos los platos típicos bogotanos que debe probar, desde la changua hasta el tamal estos platillos puede probarlos en la capital.
Comida típica bogotana
La capital de Colombia también es un epicentro gastronómico bastante interesante. Aquí convergen platos de distintas partes del mundo, los mejores chefs y restaurantes del país y del continente ofertan un sinnúmero de opciones para los ciudadanos.
Sin embargo, también existe la comida propia, la que abarca mucho más que el famoso ajiaco, también se puede apreciar los postres tradicionales y comida fuerte.
Pruebe los platos típicos de la capital
Bogotá no solo es una ciudad maravillosa por su historia y cultura, sino todavía por su aporte gastronómico.
Muchas tradiciones se condensan, dando como resultado un sinfín de sabores y texturas que todos merecen probar en algún momento.
A continuación, te enseñaremos algunos platos típicos de la ciudad:
Puchero
Este caldo de pollo, derivado del cocido español, tiene un sabor muy particular por la conjunción de todos sus ingredientes.
En él encontramos mazorcas tiernas y todos los tubérculos que tanto les gustan en el altiplano: yuca, papa sabanera, arracacha, ibias. También aparecen orgullosos la longaniza, el cilantro, la cebolla, el tomillo. Es un emblema de la gastronomía cachaca.
Tamal santafereño
Aunque este bocadillo envuelto por hojas se comparte con varias regiones del país, lo cierto es que cada lugar le ha puesto sus propias características al plato.
En la capital, por ejemplo, se cuece la masa de maíz hasta encontrar la consistencia ideal, y se mezcla con distintas carnes como pollo y tocino. Hoy el tamal se relaciona con el cerro de Monserrate y es una parada obligada para turistas y bogotanos.
Changua
Esta sopa, emblemática como el Ajiaco, pero menos conocida, es una preparación a base de huevo y leche.
A esta se le añade mantequilla, cilantro, sal, mantequilla entre otros ingredientes. Se consume usualmente en el desayuno y su valor cultural es tal, que en el 2000 la palabra fue agregada al diccionario de la Real Academia de la Lengua.
Chocolate santafereño
Leche, crema, azúcar, clavos y canela… son algunos de los ingredientes que componen esta tradicional bebida caliente perfecta para las gélidas tardes bogotanas.
Es el pretexto ideal para sostener una buena conversación o para simplemente mejorar el ánimo, se suele acompañar de queso y almojábana.
Y, aunque las mamás y las abuelas son las expertas, también es una experiencia ir a tomarlo en la Puerta Falsa, el restaurante más antiguo de la ciudad, que queda justo frente a la Catedral.
Empandas Bogotanas
La empanada capitalina es deliciosa, deja el paladar con una sabrosa sensación de relleno de papa, carne y especies aromáticas. Es tan deliciosa, que es casi imposible comerse solo una.
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