Se llevará a cabo el Gastrofest 2023, que regresa con su segunda edición, se realizará del 3 hasta el 19 de noviembre.
Gastrofest regresa recargado con una gran explosión de sabores
El festival gastronómico de Bogotá y la Región, Gastrofest, regresa con su segunda edición del 3 al 19 de noviembre.
El evento, organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), busca promover y posicionar la oferta gastronómica de la ciudad y la región, a través de recorridos por diferentes localidades y zonas, con productos y menús únicos, diseñados bajo criterios de calidad y sostenibilidad.
En esta edición, Gastrofest contará con la participación de más de 100 establecimientos gastronómicos de la capital y la Región, que ofrecerán una amplia variedad de platos, desde cocina de autor hasta restaurantes de hotel. Los asistentes podrán disfrutar de una experiencia culinaria única, a precios accesibles.
También habrá 40 restaurantes en la Sabana (Centro en Cundinamarca) incluyendo joyas culinarias de municipios como: Cajicá, Chía, Cogua, Cota, Gachancipá, Nemocón, Sopó, Tabio, Tenjo, Tocancipá y Zipaquirá.
Principales Categorías
Gastrofest se divide en las siguientes categorías:
Cocina de autor / Gourmet / Alta Gastronomía: Establecimientos gastronómicos en los que el Chef es capaz de expresar su propio estilo a través de su cocina. En esta oportunidad, en Bogotá hay 13 negocios, mientras que, en Sabana Centro, cinco.
Cocina casual / Fast-Food: Cadenas de restaurantes que diseñan su experiencia culinaria con base en las preparaciones con ingredientes de calidad, manteniendo una cocina informal, pero dándole prioridad a los productos y a la experiencia del cliente. En Bogotá participarán 34 negocios y en Sabana Centro 13.
Cocina tradicional: En su especialidad predominan los platos, técnicas de cocción o preparaciones tradicionales de Bogotá – Región o de regiones de Colombia. En Bogotá hay 15 restaurantes y en Sabana Centro nueve.
Restaurante popular o “corrientazo” local: Su oferta se centra en lo común, sencillo y popular. El menú, casero, es tradicional y varía en los días de la semana ofreciendo al comensal opciones diferentes. Bogotá tendrá cuatro participantes, mientras que Sabana Centro dos.
Pastelerías / Panaderías / Reposterías: Se enfoca en la elaboración de panes, pastelería o repostería, resaltando el uso de ingredientes locales y métodos de elaboración artesanal o tradicional. En Bogotá se encontrarán 16 negocios y en Sabana Centro cuatro.
Cafés: Establecimientos que ofrecen café y otros productos de cafetería. Bogotá contará con 10 puntos y Sabana Centro con dos.
Cervezas artesanales: Establecimientos que ofrecen cervezas artesanales. Tanto Bogotá como Sabana Centro tendrán un representante.
Gastrobares o restaurantes con música en vivo: Son negocios enfocados en la venta al público de bebidas alcohólicas, acompañadas de alimentos preparados. Suelen promover y facilitar al cliente una experiencia acompañada de espectáculos de música en vivo y similares. Bogotá tendrá seis participantes, mientras que Sabana Centro contará con uno.
Restaurante de hotel: Son establecimientos ubicados dentro o al lado de hoteles y cuya oferta se dirige a los turistas hospedados. En Bogotá hay un representante y Sabana Centro tendrá tres.
Este festival representa una oportunidad única para descubrir la identidad culinaria y por eso la ciudadanía está invitada a disfrutar, no solo de los sabores de los restaurantes, sino también de la riqueza cultural, ambiental e histórica.
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La segunda edición del Gastrofest promete ser un evento culinario de primer nivel que celebra la diversidad y excelencia de la escena gastronómica de Bogotá y la Región.
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