Describimos, Fritanga: lugares para comprarla, que son los mejores lugares para comer en este final de año 2021 e inicio de 2022.
Qué es la fritanga
Fritanga o picada, es el nombre que recibe el plato tradicional de Colombia, pero específicamente en la región de Bogotá Cundinamarca.
No existe una receta exacta para elaborar este plato, pues cada familia le da su propio toque con variaciones en los ingredientes, ya que se encuentra la libertad de agregar o no agregar algún producto dependiendo de cada gusto. Sin embargo, entre los ingredientes infaltables podemos nombrar la carne de res, de cerdo y de pollo, papa criolla, chorizo, morcilla, chicharrón, patacones, plátano maduro y yuca frita. Todo esto condimentado con aderezos de ají y chimichurri.
Estos son los 5 lugares más emblemáticos de la ciudad de Bogotá para comer fritanga:
Plaza del 20 de julio
En las delicias de maría se podrán encontrar con diferentes platos combinados. La visita no solo le permitirá comer una de las mejores fritangas de Bogotá, sino que podrá acceder a este espacio típico de la ciudad.
Plaza de mercado distrital de Kennedy
En la Pruebita se podrán encontrar con una fritanga muy completa, con un sabor indescriptible. Todos los días se encuentran abiertas las plazas, sin embargo, los días en donde más afluencia de gente hay son los fines de semana, pues es una tradición ir a comer fritanga y luego hacer el mercado.
Plaza de mercado distrital del Restrepo
En el piqueteadero La Negrita, se encontrarán con una fritanga especial, pues además de todos los ingredientes que tradicionalmente tiene la fritanga, esta le agrega el chicharrón cocho, una especialidad de la gastronomía bogotana.
El Palco Parrilla
Es un piqueteadero distinto a los demás ya que no tienen servicio de restaurante, sino solo a domicilio ya que se caracteriza por tener una cocina oculta (Las cocinas ocultas o cocina fantasmas son instalaciones construidas para preparar alimentos y bebidas que se distribuyen exclusivamente por servicio de domicilio o delivery. Sin embargo, se considera como uno de los mejores de la ciudad.
Plaza de mercado del 7 de agosto
En el Restaurante la Negrita se encontrarán con plátano distinto a los demás restaurantes, pues lo sirven como patacón y lo acompañan con ahogao. Es reconocido por el sabor a parrilla que contienen sus platos y sin duda alguna es uno de los mejores piqueteaderos de la ciudad.
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